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2008.08.25 01:20

しつこくゴーヤレシピをアップします(笑)

これは、少し前に職場の暑気払いかなにかで行った、
沖縄料理のお店出たメニューを参考にしたものです。
お店はコチラ

ゴーヤ料理もいろいろ種類があってとっても美味しくて
そのほかにもシークワーサービールというのも飲みやすくて
とっても美味しかった~♪
行きたいなぁ、沖縄・・・
ま、料理で気分を盛り上げましょ。

ゴーヤの沖縄風しゃきしゃきスライスサラダ』

ゴーヤ沖縄風シャキシャキサラダ

≪材料≫ 2~3人分
ゴーヤ 1/2本
・◎塩水 塩大さじ1+水2カップ
・ツナ缶 小1缶
・かつお削り節 1パック
・ポン酢しょうゆ 適宜

≪作り方≫
<1>ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、スライサーか包丁で超薄切りにする。
  できれば1ミリくらいの厚さに。
<2>さっと水洗いし、さらに分量の塩水に漬ける。(2~3分くらい)
  もう一度ざっと水洗いしてよーく水気を切る。
<3>お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのかつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかける。

≪おまけ≫
味付けは簡単にポン酢しょうゆを使いましたが、実際はちょっと甘めのタレでした。

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タグ : ゴーヤ ヘルシー 季節の野菜

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