ゴーヤの沖縄風しゃきしゃきスライスサラダ
2008-08-25 Mon 01:20 |
*サラダ＆あえもの
|
しつこくゴーヤレシピをアップします（笑）
これは、少し前に職場の暑気払いかなにかで行った、
沖縄料理のお店出たメニューを参考にしたものです。
お店はコチラ
ゴーヤ料理もいろいろ種類があってとっても美味しくて
そのほかにもシークワーサービールというのも飲みやすくて
とっても美味しかった〜♪
行きたいなぁ、沖縄・・・
ま、料理で気分を盛り上げましょ。
『ゴーヤの沖縄風しゃきしゃきスライスサラダ』
≪材料≫ ２〜３人分
・ゴーヤ １/２本
・◎塩水 塩大さじ１＋水２カップ
・ツナ缶 小１缶
・かつお削り節 １パック
・ポン酢しょうゆ 適宜
≪作り方≫
<１>ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、スライサーか包丁で超薄切りにする。
できれば１ミリくらいの厚さに。
<２>さっと水洗いし、さらに分量の塩水に漬ける。（２〜３分くらい）
もう一度ざっと水洗いしてよーく水気を切る。
<３>お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのかつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
≪おまけ≫
味付けは簡単にポン酢しょうゆを使いましたが、実際はちょっと甘めのタレでした。
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・ゴーヤ １/２本
・◎塩水 塩大さじ１＋水２カップ
・ツナ缶 小１缶
・かつお削り節 １パック
・ポン酢しょうゆ 適宜
≪作り方≫
<１>ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、スライサーか包丁で超薄切りにする。
できれば１ミリくらいの厚さに。
<２>さっと水洗いし、さらに分量の塩水に漬ける。（２〜３分くらい）
もう一度ざっと水洗いしてよーく水気を切る。
<３>お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのかつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
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