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2009.05.22 15:00

『たけのことピーマンのおかず炒め』

筍のそぼろ炒め

≪材料≫ 4人分
・ゆでたけのこ 中1本(200gくらい)
・ピーマン 1袋(4個くらい)
・ひき肉 150g
・■塩、こしょう 少々
・■ガーリックパウダー 少々
・■しょうゆ 大さじ2
・■酒 大さじ2
・■オイスターソース 大さじ1
・■水 1/2カップ
・■片栗粉 大さじ1
・サラダオイル又はごま油 大さじ1

≪作り方≫
<1>たけのこは食べやすく薄切りにする。ピーマンは細切り。■を合わせておく。
<2>フライパンにサラダオイルまたはごま油少々を熱し、たけのこを軽く炒める。
<3>全体に油が回ったら取り出しておく。
<4>同じフライパンに少し油をたし、ひき肉を炒める。
<5>ポロポロになったら、取り出しておいたたけのことピーマンを入れて軽く炒める。
<6>■の合わせ調味料を加え、とろみがついたらできあがり。

*我が家は豆板醤を少々加えるのも好きです。
 ピーマンは炒め過ぎず最後に加える程度で。
 ガーリックパウダーはにんにくのみじん切りでも。
 入れるとコクが出て美味しいのですが、なくてもOKです。


Cpicon たけのことピーマンのおかず炒め by キャラメリーナ

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