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2008.10.30 00:00

実家の母はけっこうTVの料理番組が好きらしく
マメにメモっては作ってるようです。

先日教えてもらった料理は上沼恵美子さんの番組で見たそうで
作ってみたらわりと美味しかったのでご紹介しますね~♪

『なすとさつま揚げのピリ辛炒め』
(レシピ名、違うかもしれません・・・)

茄子とさつまあげ

≪材料≫
・なす
・さつま揚げ
・ねぎ
・にんにく
・■酒  大さじ1
・■トウチ醤  小さじ2
・■水  1 1/2カップ
・■しょうゆ  大さじ1
・■オイスターソース  小さじ2
・■コショウ 少々
・■水溶きカタクリ粉 少々
・ゴマ油

≪作り方≫
<1>なす、さつま揚げ、ねぎは、食べやすく切る。
<2>なすは多めの油で炒めて取り出す。
<3>フライパンに多めの油を熱し、にんにくのみじん切り、<1>を入れ炒める。
<4>■の調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
<5>最後にゴマ油をたらす。

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タグ : 母の味 季節の野菜

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