*週末はパスタ* 201203

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ベーコンとセロリのクリームパスタ

2012-03-31 Sat 16:37 | *クリーム系 |

パスタ大好きな私ですが、実はあまり自分で作らないものがあります。

ボンゴレと、カルボナーラ。

これだけパスタ作ってるのに、記事にしたことないと思います。

ボンゴレは嫌いじゃないの。お店では食べます。
実はあさりの砂出し恐怖症ﾃﾞｽ・・・・(笑)
まだ残ってるかも、って考え出すと止まらなくて

カルボナーラは単なる好みですが
それでも娘がいるときは、娘の大好きなクリームパスタを
たまーに作ったりもするの。

でもこっそりと野菜をいっぱい入れて＾＾

『ベーコンとセロリのクリームパスタ』

入れたのは、たっぷりのセロリ（葉っぱごと）とベーコン。
生クリームは控えめに入れて、こしょうをきかせて。
最後に粉チーズをふります。

美味しい！＾＾

でも、次はやっぱり和風パスタにしようっと(笑)

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今年はちょっと少ないかな、って思ってましたが

やっぱり手ごわいです、花粉　！！
頭もぼーっとするし、毎日寝不足気味、、、

そのうえ、包丁で人差し指をざっくり切ってしまって、、、、
うぅぅ・・・痛くて倒れそうでした、、、、
今でも、怖くて傷口がまともに見れません(>_<)

そんなわけで家事も最大限、さぼらせてもらっています。。。~~いつものことですが。~~

先日は、お休みだった主人がごはん作りを替わってくれました。

夫のごはんといえば、キャンプ料理。
これもキャンプのときによく、『ダッチオーブン』で作っていた定番料理です。

今回はふつうの鍋で簡単バージョンだそうです。。

もとは豚のスペアリブを、ほぼコーラのみで煮込む料理で
キャンプ料理では定番なんだそう。
でもコーラだけだと甘くなるので、最近では醤油や酒なども加えて
いろいろアレンジしているみたい。
大きめのにんじんと大根も入っていました。

詳しい作り方はわかりませんが、お肉がほろほろでとっても美味しかったです＾＾

ふつうのまぐろのお刺身。
今回初めてスマホで写真を撮ったのですが
設定がよくわからなくて、真っ暗な写真になっちゃった

これはにんじんをスライサーでせん切りしただけのサラダ。
これこそ男の料理、かもね＾＾
意外とこれがみんな好きなの。
一回で大きめのにんじん2本はぺろっと食べちゃいます。

ドレッシングは最近お気に入りの↓ノンオイルうま塩。

少し前だったら、「大根の皮はむくの？」「何センチに切るの？」と質問責めの夫でしたが
今ではだいぶ自己流でできるようになったようです。

こんな弱気なときに手伝ってもらうと、ほんとうに有り難いなって思います。

「料理男子、ラッキー！」なんて言ってた自分に反省です。。。

もっと感謝しなきゃですね！

そしてもっと手伝ってくれるようになればいいな～＾＾（反省してない）

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ほうとう風うどん

2012-03-26 Mon 22:07 | *その他麺類 |

冷蔵庫の残り野菜を集めて、ほうとう風のうどんを作りました。

なにが食べたい？と聞くと、うどん！と真っ先に答える娘が大喜び。
ごちそうよりも、こういうのを喜ぶなんて可愛い(笑)

にんじん、じゃがいも、南瓜、玉ねぎ、ほうれん草、えのき、ねぎ。
それと少しのひき肉。
ちょっとずつ、たくさんの野菜を入れて。
うどんよりも量が多かったかも！(笑)

私が子どもの頃、実家の母がよく言っていました。
「ごはんは残してもいいから、野菜が入ったおつゆ（味噌汁）は残さず飲みなさい。」

そんな声が今でもどこかに染みついていて
味噌汁やうどんはにはいつも具をたくさん入れて作って
食べさせたいのです。

将来、娘たちが家庭を持ったとき、同じように子どもに言い聞かせてくれたら
親としては嬉しいことかもしれません＾＾

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釜玉すぱ

2012-03-24 Sat 07:49 | *使ってみました |

こんなパスタの素をいただいたので試してみました＾＾

ゆでたスパゲティに、バター醤油風味のパウダーを混ぜて、生卵をからめて食べるのですが
私はえのきも一緒に茹でて加えました。　またえのき(笑)

でもね、ちょっと私には甘すぎるかな、、、、七味をふって食べました。
これはパスタより、うどんの方が合うかも。
~~自分で作ったほうが美味しいかも。~~　ま、味の参考にしましょ。

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先日、私の大好きなドラマが終わってしまいました！
「最後から二番目の恋」。
もう、中井貴一が面白すぎて！！
必ず録画しといて、2度笑わせてもらいました(笑)
最後の「お地蔵さん」と「ヤンキー」のケンカってば！

最近のドラマには珍しく、若すぎず、ドロドロすぎず
共感しつつ笑えて、久々にハマったドラマでした。
終わってしまってかなしい・・・
また4月から、こんなにハマれるものが始まると嬉しいな～

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春チーム誕生日会と、退院祝い

2012-03-18 Sun 19:09 | *イベントごはん |

そうそう、すっかり忘れてました。誕生日会のようす(笑)

私の実家関係は、誕生日が春生まれと夏生まれにくっきり分かれているため
春と夏に分けて誕生日会をします。

今回の春チームは、母と娘（2月）、息子（3月）、3番目の妹とその旦那、姪（4月）。
ずいぶんとまとめるでしょ～

今回は、母の退院祝いも兼ねてということで
わが家で盛大にするつもりでしたが、ちょっと私の体調がいまいちだったので
実家で持ち寄り制にすることにしました。

私からは、食事制限を頑張ってる（と思う）母のために
カロリー控えめの和食を中心に。

大笑いしながら写真撮ったので、写真ぼけてます(笑)

鶏肉のネギソース（いつもは唐揚げだけど、素焼きで）

ひじき煮物

厚揚げのそぼろ煮

ブロッコリーとゆで卵のサラダ

妹（三女）が作ってきたチャプチェ

母が用意してくれたキムチ鍋

そしてなんと、私が遠慮した揚げものを、母が堂々と！(爆)

その他、妹（次女）が、都内のデパ地下でいろいろ買ってきてくれて。
テーブルに乗りきれないほどでした。

ちょうど1年前の震災をみんなで思い出しながら
病気はしても、こうやってみんな元気で、美味しい物を食べられて
こういうのを当たり前と思っちゃいけないね、って
みんなで話し合いながら。

そして春チームみんなのお祝いにケーキを。