≫ *サラダ＆あえもの
ベジ＊コブサラダ
2010-01-26 Tue 07:00 |
*サラダ＆あえもの
|
Cobb Salad（コブサラダ）は今や定番のサラダ。
これのベジタブル版を作ってみました。
定番のチキンもゆで卵も入っていませんが
ボリュームもあって、しかも低カロリーです
『ベジ＊コブサラダ』
野菜はなんでもOKですが、今回使ったのは写真右から
アボカド
ゆで大豆缶
ブロッコリー
トマト
カッテージチーズ
スプラウト です。
そのほかもちろん、チキンソテー、ゆで卵を加えたり
チーズ、きゅうり、ゆでじゃがいも、海老、ホタテ、かぼちゃ、コーン、
パプリカ、マッシュルーム、ハーブなどなど。
カッテージチーズも手作りすると美味しいですよ
牛乳５００ｃｃを小鍋に入れて弱火にかけ周りがふつふつしてきたら
レモン汁（or酢）大さじ２を入れて静かに混ぜる。
固まってきたら火を止めて放置。粗熱がとれたら漉す。
（水分の抜き具合は好みで）
ドレッシングは、市販のコブサラダ用も売っていますが、こちらがおすすめ＾＾
お友達のレシピのギリシャ風ソースです。
きゅうり！？って思うかもしれないけど、あっさり美味しいマヨネーズみたいなかんじ。
ギリシャではハンバーグにもかけるそうですよ。
↓
きゅうり ９０ｇ
ヨーグルト ２００ｃｃ
塩 ２つまみ
白胡椒
おろしにんにく １かけ分
オリーブオイル
Tzatziki ソース by Findus （ジャジキ、って読みます）
ベジ＊コブサラダ by キャラメリーナ
↓今日もぽちっとお願いします
続きはありがとうです。
これのベジタブル版を作ってみました。
定番のチキンもゆで卵も入っていませんが
ボリュームもあって、しかも低カロリーです
『ベジ＊コブサラダ』
野菜はなんでもOKですが、今回使ったのは写真右から
アボカドゆで大豆缶ブロッコリートマトカッテージチーズスプラウト です。そのほかもちろん、チキンソテー、ゆで卵を加えたりチーズ、きゅうり、ゆでじゃがいも、海老、ホタテ、かぼちゃ、コーン、
パプリカ、マッシュルーム、ハーブなどなど。
カッテージチーズも手作りすると美味しいですよ 牛乳５００ｃｃを小鍋に入れて弱火にかけ周りがふつふつしてきたら
レモン汁（or酢）大さじ２を入れて静かに混ぜる。
固まってきたら火を止めて放置。粗熱がとれたら漉す。
（水分の抜き具合は好みで）
ドレッシングは、市販のコブサラダ用も売っていますが、こちらがおすすめ＾＾お友達のレシピのギリシャ風ソースです。
きゅうり！？って思うかもしれないけど、あっさり美味しいマヨネーズみたいなかんじ。
ギリシャではハンバーグにもかけるそうですよ。
↓
きゅうり ９０ｇヨーグルト ２００ｃｃ塩 ２つまみ白胡椒おろしにんにく １かけ分オリーブオイル Tzatziki ソース by Findus （ジャジキ、って読みます） ベジ＊コブサラダ by キャラメリーナ↓今日もぽちっとお願いします
続きはありがとうです。
ほうれんそうのしらす明太あえ
2009-12-08 Tue 22:45 |
*サラダ＆あえもの
|
定番のほうれん草のおひたしも、ちょっと手を加えると
目先が変わって美味しい和えものになります。
子どもも大好きでぱくぱく食べてくれます♪
『ほうれん草のしらす明太あえ』
≪材料≫ 3人分
・ほうれん草 1束
・あえごろも
■明太子 大1/2腹（小なら1腹）
■ごま油 小さじ1
■砂糖 小さじ1/2
■しょうゆ 小さじ1/2
■しらす 大さじ2くらい
≪作り方≫
(1)明太子は皮から出してほぐし、■の調味料と合わせておく。
(2)たっぷりのお湯でほうれん草をゆで、水にとってアクをとり、よく水気を絞って5cmくらいに切る。
(3)ほうれん草を(1)であえる。
ほうれん草の明太しらすあえ by キャラメリーナ
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目先が変わって美味しい和えものになります。
子どもも大好きでぱくぱく食べてくれます♪
『ほうれん草のしらす明太あえ』
≪材料≫ 3人分
・ほうれん草 1束
・あえごろも
■明太子 大1/2腹（小なら1腹）
■ごま油 小さじ1
■砂糖 小さじ1/2
■しょうゆ 小さじ1/2
■しらす 大さじ2くらい
≪作り方≫
(1)明太子は皮から出してほぐし、■の調味料と合わせておく。
(2)たっぷりのお湯でほうれん草をゆで、水にとってアクをとり、よく水気を絞って5cmくらいに切る。
(3)ほうれん草を(1)であえる。
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朝食にフルーツサラダ
2009-10-18 Sun 15:30 |
*サラダ＆あえもの
|
あ〜Hawaiiに行きたい
ずっと習ってたフラも、今はお休み中ですが
先日のコメントの「砂浜で一人フラ」以来、またHawaii熱が(笑)
ホテルの朝食ビュッフェに出るような
フルーツいっぱいのこんなサラダはいかが？
朝からごきげんになれます♪
『朝食にフルーツサラダ』
≪材料≫ １〜２人分
・好みのフルーツいろいろ
◎いちご 小１０粒
◎パパイヤ １/８個
◎キウイ １個
◎バナナ １/２本
・ヨーグルト １/２カップ
・カッテージチーズ 大さじ３くらい
・ココナッツフレーク（あれば） 少々
・レモン汁 大さじ１
・蜂蜜またはメープルシロップ 大さじ１
≪作り方≫
<１>フルーツはあくまで参考です。お好きなものをお好きなだけ。
食べやすく切る。
<２>
カッテージチーズも手作りすると美味しいですよ
牛乳５００ｃｃを小鍋に入れて弱火にかけ周りがふつふつしてきたら
レモン汁（or酢）大さじ２を入れて静かに混ぜる。
固まってきたら火を止めて放置。粗熱がとれたら漉す。
（水分の抜き具合は好みで）
<３>すべてを器に盛り付けてできあがり。
＊フルーツの種類や量などは参考に書きましたが、好みのものを。
ヨーグルトだけでも美味しいのですが、私は大好きなので
カッテージチーズをよく使います。１人分ではたっぷりめです。
朝食にごきげん♡フルーツサラダ by キャラメリーナ
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*･･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*
2週間仕事が続いて、久々の休日。
秋らしい大好きなお天気になったので、朝からお洗濯ざんまいです＾＾
クロス類やシーツ、台所マットなど、あちこちひっぺがして(笑)
6回洗濯機を回しました。
あ〜〜〜気持ちいい！
ベランダに洗濯物がいっぱいはためいているの、大好きです。
洗濯をするのも、干すのも、たたむのも大好きなので
いちばんのストレス解消かもしれません＾＾
*･･･････････････*･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*
先日、↓の温泉旅行プレゼント当選のお知らせがっっ！
でもこれ、平日出発なので行けないじゃない〜〜〜
え〜〜っ、え〜〜っ！？
いつ応募したのかも覚えていません。
あんなに暇だったころには当たらなかったのに、なぜ今・・・・(>_<)
*･･･････････････*･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*
ずっと習ってたフラも、今はお休み中ですが
先日のコメントの「砂浜で一人フラ」以来、またHawaii熱が(笑)
ホテルの朝食ビュッフェに出るような
フルーツいっぱいのこんなサラダはいかが？
朝からごきげんになれます♪
『朝食にフルーツサラダ』
≪材料≫ １〜２人分
・好みのフルーツいろいろ
◎いちご 小１０粒
◎パパイヤ １/８個
◎キウイ １個
◎バナナ １/２本
・ヨーグルト １/２カップ
・カッテージチーズ 大さじ３くらい
・ココナッツフレーク（あれば） 少々
・レモン汁 大さじ１
・蜂蜜またはメープルシロップ 大さじ１
≪作り方≫
<１>フルーツはあくまで参考です。お好きなものをお好きなだけ。
食べやすく切る。
<２>
カッテージチーズも手作りすると美味しいですよ 牛乳５００ｃｃを小鍋に入れて弱火にかけ周りがふつふつしてきたら
レモン汁（or酢）大さじ２を入れて静かに混ぜる。
固まってきたら火を止めて放置。粗熱がとれたら漉す。
（水分の抜き具合は好みで）
<３>すべてを器に盛り付けてできあがり。
＊フルーツの種類や量などは参考に書きましたが、好みのものを。
ヨーグルトだけでも美味しいのですが、私は大好きなので
カッテージチーズをよく使います。１人分ではたっぷりめです。
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2週間仕事が続いて、久々の休日。
秋らしい大好きなお天気になったので、朝からお洗濯ざんまいです＾＾
クロス類やシーツ、台所マットなど、あちこちひっぺがして(笑)
6回洗濯機を回しました。
あ〜〜〜気持ちいい！
ベランダに洗濯物がいっぱいはためいているの、大好きです。
洗濯をするのも、干すのも、たたむのも大好きなので
いちばんのストレス解消かもしれません＾＾
*･･･････････････*･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*
先日、↓の温泉旅行プレゼント当選のお知らせがっっ！
でもこれ、平日出発なので行けないじゃない〜〜〜
え〜〜っ、え〜〜っ！？
いつ応募したのかも覚えていません。
あんなに暇だったころには当たらなかったのに、なぜ今・・・・(>_<)
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白菜とりんごのサクサクサラダ
2009-07-02 Thu 00:00 |
*サラダ＆あえもの
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以前、ランチを食べたときについてきたサラダが、白菜とりんごのシンプルなもので
とても美味しかったんです。ドレッシングは好みのものにアレンジしました。
サクサクとした歯ごたえを楽しむサラダです♪
シンプルなので、お肉料理のサイドにも。
『白菜とりんごのサクサクサラダ』
≪材料≫ 約２人分
・白菜 ２枚
・りんご １/２個
・◎塩水（水１カップ＋塩）
・くるみ 大さじ１〜２
・■オリーブオイル 大さじ１
・■レモン汁 大さじ１
・■塩、こしょう 少々
≪作り方≫
<１>水１カップに塩小さじ１を入れ、塩水を作る。
りんごは芯をとり、細切りにしながら切るそばから塩水へ。
（長時間つけすぎないこと）
<２>白菜も細切りにし、水にさらしてすぐ水気を切る。
<３>りんごの水気を切って白菜と合わせてお皿に盛る。
上にくるみを粗くくだいたものをぱらぱらとお好みで。
<４>■のドレッシングを順番にサラダにかけていく。食べるときによく混ぜながらどうぞ♪
＊りんごはあまり長い時間塩水につけないほうが美味しいです。
りんごに塩味がついているので、最後にかけるドレッシング塩は控えめに♪
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とても美味しかったんです。ドレッシングは好みのものにアレンジしました。
サクサクとした歯ごたえを楽しむサラダです♪
シンプルなので、お肉料理のサイドにも。
『白菜とりんごのサクサクサラダ』
≪材料≫ 約２人分
・白菜 ２枚
・りんご １/２個
・◎塩水（水１カップ＋塩）
・くるみ 大さじ１〜２
・■オリーブオイル 大さじ１
・■レモン汁 大さじ１
・■塩、こしょう 少々
≪作り方≫
<１>水１カップに塩小さじ１を入れ、塩水を作る。
りんごは芯をとり、細切りにしながら切るそばから塩水へ。
（長時間つけすぎないこと）
<２>白菜も細切りにし、水にさらしてすぐ水気を切る。
<３>りんごの水気を切って白菜と合わせてお皿に盛る。
上にくるみを粗くくだいたものをぱらぱらとお好みで。
<４>■のドレッシングを順番にサラダにかけていく。食べるときによく混ぜながらどうぞ♪
＊りんごはあまり長い時間塩水につけないほうが美味しいです。
りんごに塩味がついているので、最後にかけるドレッシング塩は控えめに♪
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ハーブとマッシュルームのサラダ
2009-06-30 Tue 06:00 |
*サラダ＆あえもの
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切って盛りつけるだけの簡単サラダです。
ワインのおともに。
『ハーブとマッシュルームのサラダ』
≪材料≫ ２人分
・生マッシュルーム（ホワイト） １/２パック ５個くらい
・スライスハム ３〜４枚
・フレッシュハーブ 適量
・EXVオリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・塩、こしょう 適量
≪作り方≫
<１>マッシュルームは洗いません。
根元の石づきを切り落とし、キッチンペーパーで軽く汚れを落としたらスライス。
<２>ハムは４〜８等分に切る。今回はビアソーセージを使用。
<３>ハーブは今回は香りの強すぎないスペアミントを使いました。
＊香りの強いハーブの場合は量を調節してください。
季節によってはバジル、ディル、パセリなどでも。クレソンも合います♪
<４>１，２，３を皿に盛り付け、上からオリーブオイル、レモン汁、
塩こしょうの順に回しかける。
*･･･････････････*･･･････・････････*･･･････････････*
いつもお野菜をいただくご近所のSさんから
アップルミントをたくさんいただきました
Sさんのおうちには広大な庭があって
野菜やお花がたくさん育てられています。
先日差し上げた、あのへたっぴなポーチを喜んでくださって
昨日は庭を案内してくれました。
「アップルミントはね、クセがないからスパゲティーにすると美味しいのよ」と。
むむむ・・・・いただき！(笑)
ミント特有のあの強い匂いはなく、ふんわりリンゴのような
甘い香りがします。
Sさんのおすすめパスタをあとで試してみますね
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ワインのおともに。
『ハーブとマッシュルームのサラダ』
≪材料≫ ２人分
・生マッシュルーム（ホワイト） １/２パック ５個くらい
・スライスハム ３〜４枚
・フレッシュハーブ 適量
・EXVオリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・塩、こしょう 適量
≪作り方≫
<１>マッシュルームは洗いません。
根元の石づきを切り落とし、キッチンペーパーで軽く汚れを落としたらスライス。
<２>ハムは４〜８等分に切る。今回はビアソーセージを使用。
<３>ハーブは今回は香りの強すぎないスペアミントを使いました。
＊香りの強いハーブの場合は量を調節してください。
季節によってはバジル、ディル、パセリなどでも。クレソンも合います♪
<４>１，２，３を皿に盛り付け、上からオリーブオイル、レモン汁、
塩こしょうの順に回しかける。
*･･･････････････*･･･････・････････*･･･････････････*
いつもお野菜をいただくご近所のSさんから
アップルミントをたくさんいただきました
Sさんのおうちには広大な庭があって
野菜やお花がたくさん育てられています。
先日差し上げた、あのへたっぴなポーチを喜んでくださって
昨日は庭を案内してくれました。
「アップルミントはね、クセがないからスパゲティーにすると美味しいのよ」と。
むむむ・・・・いただき！(笑)
ミント特有のあの強い匂いはなく、ふんわりリンゴのような
甘い香りがします。
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